Urner Alpkäsewettbewerb

Der Alpsommer ist vielerorts schon bald wieder vorbei und die Vorbereitungen für den 18. Urner Alpkäsewettbewerb sind bereits vor einiger Zeit angelaufen. Der alljährliche Alpkäsewettbewerb findet am 17. Oktober erneut im Tellpark in Schattdorf statt, diesmal mit einem neuen Bewertungssystem der Jury.

Termine für den Alpkäsewettbewerb:

Am 17. Oktober 2026 zwischen 10-15 Uhr heisst es wieder: Käse, Milchshakes und Ländlermusik geniessen. Die Besuchenden können im 1. OG des Tellparks verschiedene Urner Alpkäsesorten degustieren und bewerten. Sie kommen dazu in den Genuss von Live Ländlermusik, gratis Milchshakes und vielem mehr. Das angrenzende Café Gusto rundet zudem das Angebot mit Kaffee, Getränken sowie regionalen Spezialitäten ab.

Wir freuen uns auf viele Alpkäserinnen und Alpkäser, die mit ihrem Alpkäse am Wettbewerb teilnehmen. Neu wird bei der Käseannahme vom ganz angelieferten Alpkäselaib das benötigte Wettbewerbsstück vor Ort herausgeschnitten, der Rest kann wieder nach Hause genommen werden. Weiter wird ein neues Bewertungssystem der Jury eingeführt. Mittels einem Taxationsblatt von 14 Kriterien zum Äusseren, Postur, Lagerfähigkeit, Lochung und Farbe sowie 14 Kriterien zum Teig, Geschmack und Aroma benotet die Jury die Käse neu auf den Zehntel genau. Mit der Auswertung werden die Teilnehmenden die Taxationskopie erhalten, diese kann allfällige Optimierungen unterstützen.
Die Alpkäse werden am 17. Oktober von der Jury und dem Publikum degustiert und beurteilt. Bereits am darauffolgenden Montag ist die Startliste der Wettbewerbsteilnehmer auf www.nbv-obv-ubv.ch ersichtlich um den Kunden die Möglichkeit eines sofortigen Einkaufs ihres Lieblingskäse aus der Degustation zu ermöglichen.

Wiederum dürfen wir die bestrangierten Alpkäse im Rahmen des 20. Alpkäsemarkt in Seedorf diplomieren, wir schätzen diese beliebte Plattform sehr. Danke vielmal und allen viel Erfolg!